老年人的营养健康

2014.06.03 来源: 互联网大字

人口老化速度惊人，骨质疏松、饮食习惯是一个普遍性的问题。从预防医学的角度来看，营养对于老年人的健康影响甚钜。营养师刘教授表示，老人家吃的食物，肉类的量**大约三两至四两*合适，水果**两种，蔬菜**两碗至三碗，牛奶约一碗至两碗。炒菜的油，**的量，一汤匙至一汤匙半就好。有时候老人家的牙齿不好，没办法吃那么多的肉及青菜，可以尽量挑选鱼肉、豆腐类的东西，满足肉类所需要的量。青菜可以选一些瓜类或比较嫩一点的菜丝，煮好时，切细一点，让老人家容易食用。老年人食用油的代谢比较差，猪皮或是肥肉的东西就少吃。炒菜时，油尽量少放，牛奶尽量喝脱脂或低脂的牛奶。

医院医师陈教授说：“大家错误的观念认为，葡萄糖胺这一类的健康食品可以增加骨质，可以存骨本，但事实上，预防骨质疏松吃营养品并没有帮助，*主要还是要靠补充钙片跟维他命D。葡萄糖胺只有对65岁以上的女性，膝关节的退化性关节炎才有帮助。它的帮助是对于疼痛的缓解，并没有办法延迟退化性关节炎的发生。”

40岁以上的女性建议**补充钙片1500毫克，60岁以上的男性建议**补充1200毫克。过去大家担心补充太多的钙片会造成结石的问题，其实补充钙片并不会增加结石的机会，结石*主要还是体质的关系，或者摄取太多草酸的的食物的关系。过去大家都认为在补充维他命D的话只要靠晒太阳就可以了，其实亚洲还是很多人缺乏维他命D。维他命D能增加钙质的吸收，这样老人才能有一个完整的骨骼，不容易因为跌倒而受伤，有一个健康的生活。

民众反应，一些老人过去对自己的身体都不会保养，经过营养师医师解说之后，他们才有一个比较好的概念，知道老人怎么维持一个良好的身体。

投稿作者：孤芳不自赏46

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