吃烤肉高油高钠一餐热量就破表

2014.06.03 来源: 互联网大字

中秋节将至，民众趁着周末开始烤肉，医院的**表示：成人**约需热量1500至1800大卡，只要吃一餐烤肉就破表，建议民众多吃菇类、青菜、少沾酱料，减低热量摄取。营养科主任陈教授说，3片烤肉有600大卡，2片土司170大卡，吃1支奶油玉米260大卡、2条香肠320大卡，配上600CC碳酸饮料278大卡，烤肉一餐就有1628大卡，热量惊人。

她表示，烤肉搭配烤肉酱，容易导致体内钠含量增高，如每20公克烤肉酱钠含量达500毫克，等同于1.25公克盐巴，烤完一餐肉，高钠高热量全下肚，超过**所需，有心血管、糖尿病等患者要特别小心。

医院大肠直肠外科主*医师林教授建议，高脂红肉类、烤焦、腌渍食物要少碰，高盐、高钠、高油的酱料*好稀释后再使用，饮料可改喝符合时节的柚子或无糖茶饮等。

她指出，高油脂红肉、烧烤与油炸食物容易诱发大肠长瘜肉导致罹患大肠癌，民众中秋烤肉时，*好多吃文旦、清茶、绿色蔬菜，降低罹癌风险。

家庭主妇黄月好，她的自制烤肉酱家人都爱，若6人份的烤肉酱，食材有1/4颗凤梨、2颗奇异果、2颗苹果、1颗洋葱、4大匙蒜泥、2大匙姜泥、半碗的酱油与水。

她说，先将凤梨、奇异果与苹果去皮取果肉后，再把所有食材一起打成泥状、拌匀，不需去渣，可以用来腌肉或直接刷抹在食材上，健康又好吃。

投稿作者：孤芳不自赏46

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