资讯 > 正文
生吃蔬菜才是健康的吃法？不一定。中医师公会临床医学讲师林教授表示，中医对营养的看法在于食物的四性和五味，四性包括寒热温凉，五味包括酸苦甘辛咸，而生熟食可以转变食物的性味，主要目的在于调整体质的偏性。亦即生熟食应以顺应个人体质为主。
林医师指出，从现代营养学的角度来看，有的人认为，生吃蔬菜较健康，因为生食可让蔬菜里的维生素减少被破坏的机会，而且还能妥善保存蔬菜的营养价值。不过大多数深绿色蔬菜含有草酸，不利于人体吸收钙镁，经过烹调后可以除去绝大部分，提高钙镁的利用率，所以要生熟食蔬菜仍应三思。
林教授医师进一步指出，传统中医认为，食物调理方式往往会改变其属性，比如属性为寒凉的食物经过烫、煮、蒸等调理方式后，就可以变为平性，或是食物经由炒、煎、炸等调理方式后，就可以变为温性或热性，民众可以依据对应的体质需求来进行调整。
例如生葱辛散，能发汗、宣通阳气；把葱煮熟的话则转变为甘温，可以和里止腹痛。生姜生用为辛温，可以发表散寒，宣肺调中；生姜炮黑则性味转变为辛苦大热，可以温经止血，去脏腑的沉寒痼冷。
山药生食性濇微凉，可止泻痢，益肾濇精；煮熟则转转为甘微温，可补肺气，固肠胃。莱菔子生用辛甘能升，长于吐风痰，散风寒，宽胸膈，发疮疹；炒熟可以定喘嗽、调下痢、止内痛。
投稿作者：孤芳不自赏46
弘宇智能门窗的产品优势很多，性价比很高，是消费者青睐的好品牌，那么弘宇智能门窗加盟价格高不高?加盟费...
对于加盟商来说，选择一个好的品牌很重要，今天小编就为大家推荐金火旺木炭机，该品牌的产品质量是比较靠谱...
想开一个品质优异的干洗加盟店?考察过市场的朋友，大都了解干洗店的市场前景，想要选择一个优质干洗品牌。...
对于木炭机市场来说，只要品牌具有足够强大的实力就能够在市场中发展的更加游刃有余，而金火旺木炭机一直致...
金火旺木炭机在市场上的用途较大，也是一个非常好的产品品牌。而现在每一位投资者都希望可以加入到这样的好...
金火旺木炭机是现在知名的环保木炭机品牌，经过不断的技术改进，研发出了这款非常环保的机器，也算是这个行...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎