头菜蒸肉饼怎么做?

2014.06.02 来源: 互联网大字

制作头菜蒸肉饼所需的材料

广东肉饼多以猪肉为主料，以清蒸的烹法*为家常。肉饼是下饭好菜，需要讲究口感和香气，这种家常菜的

头菜蒸肉饼的制作方法

材料：猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克，生粉、生抽、盐、糖各少许，胡椒粉、花生油各适量。

做法：头菜用盐水浸泡15分钟，切碎备用；五花腩和猪瘦肉洗净剁成肉胶，与头菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌匀上碟，入蒸笼蒸10分钟至熟，然后取出撒上葱花便成。

**：美食家庄臣

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