百花凤翼怎么做?

2014.06.02 来源: 互联网大字

制作百花凤翼所需的材料

主料：鸡翼4只（鸡翼中段及翼尖），虾仁227克，冬菇2只，马蹄肉2只，剁幼挤干水，鸡蛋1只打散。鸡蛋白11/2汤匙，生粉2茶匙，盐1/3茶匙，麻油，胡椒粉少许。盐1/6茶匙，麻油，胡椒粉少许，生粉半茶匙。

百花凤翼的制作方法

1、鸡翼洗净，起去鸡翼中段，抹干水，加腌料腌15分钟在鸡翼中段搽上少许生粉。

2、冬菇浸软去梗，挤干水，切幼粒。

3、虾仁洗净，抹干水剁幼，加入调味搅至起胶，加入冬菇、马蹄拌匀，酿在鸡翼中段上，搽上鸡蛋，沾上少许生粉。

4、烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放入鸡翼用中*炸熟捞起，切件或原只上碟。

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