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麻辣小龙虾

2014.05.30   来源: 互联网 大字

用料:小龙虾500克、辣椒(红、尖、干)20克、花椒5克、植物油50克、大蒜(白皮)5克、姜5克、八角5克、桂皮3克、盐3克、酱油5克、料酒5克

做法:

1.把活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽;

2.虾一定要洗干净,必要时用刷子刷;

3.将虾过油,待表面呈红色捞起;

4.将辣椒、花椒放入油中炸出香味;

5.放入蒜和姜用中*炒出香味;

6.把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大*烹煮;

7.一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;

8.待桂皮、八角的香味浓郁时,再加适量水;

9.继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。

投稿作者:孤芳不自赏46

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