湘式小炒五花肉

2014.05.30 来源: 互联网大字

主料：五花肉250克

辅料：豆腐干4块，尖椒半根，红尖椒半根，酸豆角3根

调料：酱油1大勺，蒜3瓣，小葱1根，洋葱1/4个，剁椒1大勺

湘式小炒五花肉的做法

1.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香

2.放入五花肉，小*翻炒

3.炒至五花肉变色，放入洋葱块

4.再放入豆腐干

5.炒匀后加入酸豆角

6.加一大勺酱油

7.再加入剁椒

8.炒匀后放入青红椒、葱，大*炒1分钟即可

烹饪技巧

1、五花肉尽量切薄，比较易熟，而且口感更好；

2、少放些油，因为五花肉煸炒过程中也会出油；

3、酱油和剁椒均含有盐分，根据个人口味添加；

4、酸豆角*好不要省略，可以提味解腻。

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