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湘式小炒五花肉

2014.05.30   来源: 互联网 大字

主料:五花肉250克

辅料:豆腐干4块,尖椒半根,红尖椒半根,酸豆角3根

调料:酱油1大勺,蒜3瓣,小葱1根,洋葱1/4个,剁椒1大勺

湘式小炒五花肉的做法

1.锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香

2.放入五花肉,小*翻炒

3.炒至五花肉变色,放入洋葱块

4.再放入豆腐干

5.炒匀后加入酸豆角

6.加一大勺酱油

7.再加入剁椒

8.炒匀后放入青红椒、葱,大*炒1分钟即可

烹饪技巧

1、五花肉尽量切薄,比较易熟,而且口感更好;

2、少放些油,因为五花肉煸炒过程中也会出油;

3、酱油和剁椒均含有盐分,根据个人口味添加;

4、酸豆角*好不要省略,可以提味解腻。

投稿作者:孤芳不自赏46

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