榄菜腰果鸡柳怎么做才好吃?

2014.05.30 来源: 互联网大字

这个菜式的灵感来自大排档。用来做下啤酒的小菜就*合适了。

制作榄菜腰果鸡柳所需的材料

主材：，整鸡腿4只，去骨去肥，切块，洋葱1个，去皮切丝，红洋葱1个，去皮切丝(可选)，青椒1个，去籽切丝，蒜蓉1汤匙，红葱头2茶匙，熟腰果15颗左右，黑榄菜2汤匙，姜片2块，植物油适量，汁料：，米酒1汤匙，老抽3茶匙，生抽1汤匙，辣椒油1-2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

榄菜腰果鸡柳的制作方法

1.先将鸡用用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟。

2.快*下油起锅，爆香蒜蓉，红葱头，姜片，下鸡块快*炒香外表至金黄，再下少许水，盖上盖焖2分钟或至全熟，盛起备用。

3.快*下油起锅，爆香洋葱，红洋葱加少许盐略炒至软，再加入鸡块略炒，下酒快速炒匀再焖30秒，再加入余下汁料(2-3)快手炒匀，*后加入腰果，黑榄菜熄*拌匀即可。

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