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兔肉脂肪含量低，又比较好吃，很受美女们的追捧，作为*爆的重庆美女面前，青椒兔是一盘比较讨喜的菜，这道菜一般的中餐厅都有售卖，不过也可以在家中，过程非常简单，一个字的要诀——快。
下面来看我们的秘诀分享吧。主菜：鲜兔肉一份，配菜：青椒、花椒、嫩姜、老姜、小米辣、红椒、鸡蛋、蒜;佐料包括鲜辣酱、生抽、盐巴、味精、芡粉、料酒。*先将兔肉切成拇指盖大小的兔丁，既入味，又快熟，青椒切成碎粒，然后将料酒加入兔肉中稍微去一下腥味。
好了所上述材料准备好之后，就炒锅烧热，倒入油，锅到八分热的时候，就将上述香料放入锅中，翻炒大约一分钟，下加入鸡蛋拌匀的兔肉，*后下青椒半分钟，即可起锅，从下过到上桌，不要超过三分钟，这才是快字诀的体现，这道菜的特点，鲜香、鲜嫩，带有少许微辣，吃起来很温和。
投稿作者：孤芳不自赏46
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