黑龙江特色美食安达焖茄盒

2014.05.29 来源: 互联网大字

安达焖茄盒是黑龙江的特色美食，你知道安达焖茄盒的做法吗？拌肉馅：肉馅放小钵中，加葱、姜末、鸡蛋、食用油、花椒粉、大料粉、胡椒粉、老抽、香油、鸡精，顺一个标的方针搅拌上劲待用。接下来，我们一起来看看黑龙江特色美食之安达焖茄盒的做法！

安达焖茄盒的做法：码放好的茄子，直接加进净水，量以将及茄子码堆顶部为准；大*烧开水，撇去浮沫；加干红辣椒、姜片、大料瓣；加适当老抽（为成菜着色）、盐（肉馅中有盐分这里的盐为茄子的用量少一点味好，否则口胃着重，晦气健康）；改小*加盖慢焖收汤至浓；将收好汤的茄盒取出装盘，锅内残剩的调料渣拣出不用；将蒜扁加进锅内余汤中，加鸡精烧靠；去蒜不用，将靠好的汁液淋在盘中茄盒上便可。