黑龙江特色美食推荐番茄鱼柳的做法

2014.05.29 来源: 互联网大字

黑龙江特色美食**，番茄鱼柳。红艳艳的番茄汁裹着明黄色的炸鱼段，再撒上些亮眼滴小芝麻，配上果蔬的点缀，让人食欲大动，咬上一口口感外脆里嫩，香溢满口。接下来，我们一起来看看番茄鱼柳的做法！

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补;同时还具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。

那么，你知道番茄鱼柳的做法吗？今天，我们一起来学习番茄鱼柳的做法！

**步：将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉，去除鱼皮，切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分;

第二步：将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳，放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟;

第三步：将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰，洋葱洗净，切小丁;

第四步：用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁，在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌;

第五步：放入1/2勺植物油，搅匀，放入鱼柳，抓拌均匀;

第六步：锅中倒入适量油，中*，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出，再将剩余的鱼柳分两次炸好;

第七步：待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深，捞出鱼柳控去多余的油，炒锅中放入适量油，待油温升高后转小*，放入洋葱，炒出香味后放入番茄汁，炒匀后再放入2大勺番茄沙司，炒匀;

第八步：放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，洒上白芝麻，盛出装盘即可。

如此美味的番茄鱼柳就这样制作好了，你学会了番茄鱼柳的做法了吗？如果你还想了解更多的黑龙江特色美食，尽请关注3158**黑龙江！

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