加州酒庄实验葡萄酒海底陈酿

2014.05.29 来源: 互联网大字

周三，加州纳帕谷Mira酒庄将4箱2009年赤霞珠葡萄酒，放入南加州查尔斯顿港海底的特制箱子里，实验海底陈酿效果。

葡萄酒海底陈酿在欧洲已不是一个新概念，数个法国酒庄，包括拉里红颜容酒庄（Chateau Larrivet Haut-Brion）都采用这种新奇陈酿方式。酒庄经理Jim Dyke说：“这是我们的*次投放，计划在今后将增加陈酿数量和时间。”这批葡萄酒拟定在海底放置3个月，以对比在仓库陈酿的区别。届时将由当地侍酒师测试和品鉴。这些年来，在海底沉船挖掘出的葡萄酒很多都保存完好。2010年，11瓶香槟在波罗的海沉船捞出，之后在芬兰拍卖获得13.6万美元。Mira酒庄酿酒师说：“海洋有葡萄酒陈酿的理想条件：温度、压力、湿度、压力运动、光照和无氧环境。海底陈酿是否有风土那般的影响，这就是我们想弄清楚的。”