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2012年份加拿大冰酒采收报告:冰葡萄延迟采收

2014.05.28   来源: 互联网 大字

  由于2012年冬季气候不稳定,加拿大酒庄直到上周迎来寒潮才开始采收冰葡萄,较往年晚了一个月左右。延迟采收使得冰葡萄的糖分上升,产量下降。

安大略Puddicome酒庄的酿酒师LindsayPuddicome告诉记者:“今年的冰葡萄采收在1月22日才开始,而往年一般在12月份就开始了,延迟了很长时间。今年的产量只有往年的一半,但糖分增加了,质量**。”

Vineland酒庄是*早采收冰葡萄的幸运酒庄之一,它在1月1、2日就完成了冰葡萄采收。酒庄客户体验主管DavidHulley说道:“今年我们收获的冰葡萄质量非常好,而且比起周围仍未采收的酒庄,我们十分幸运。因为法律规定,冰葡萄需要在-8℃或**冰冻住才可以采收,而葡萄留在藤上的时间越久,水分流失越多,越不容易冰冻住。”

Puddicome分析称,“根据经验,产量下降意味着价格上升。但客户在短时间内不必担心价格上涨,因为2013年春季酒庄开始灌装2011年份的冰酒;此外,我们今年会努力降低成本,尽量使冰酒价格浮动小。据我们的重新评估,每瓶2012年份冰酒的价格将会增加几美元。”

投稿作者:孤芳不自赏46

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