拉萨2013年将投产葡萄酒生产线

**昌都地区芒康盐井葡萄酒酿造有着悠久历史，但由于产量有限，在**的市场上几乎看不到。记者从**墨尔多商贸有限公司了解到，该公司年产1000吨的干红葡萄酒生产线明年将投入生产，明年年底，**市民就可以尝到本地产的葡萄酒了。

解决原料　在朗县、芒康建基地

生产葡萄酒就需要大量的原材料，**产葡萄吗，原材料如何解决呢？“林芝地区的朗县和昌都地区的芒康县都生产葡萄，我们葡萄酒的原料就是由他们供应的。”**墨尔多商贸有限公司执行董事长刘兴华介绍，目前，该公司在朗县和芒康，有200亩的葡萄基地，计划将扩展到1000-2000亩，以满足生产供应。由于葡萄酒的生产对原料要求非常严格，因此，公司采取“公司＋基地＋农户”的方式，和农户签订保护价协议，对于葡萄树的管理，由公司派出专业的技术人员进行指导。

*特气候　适宜葡萄生长

该公司葡萄种植和酿酒师张金在山东烟台的多个酒庄工作过，在酿造葡萄酒方面有着丰富的经验。2009年，该公司在**做过实验，非常成功。张金说，由于高原干热河谷的气候特征就是光照充足、早晚温差大，因而这些产地产出来的葡萄具有糖分高、香气物质和酚类物质丰富等特点。此外，这两个县种植葡萄的土壤多为沙石土壤，适合葡萄树的根系往下生长，能吸收到更多的矿物质，根深叶茂，生产出来的葡萄质量自然也属上乘。

张金说，和山东、新疆等地生产的葡萄酒相比，**生产出来的葡萄酒无论是糖度、酸度还是颜色都算是比较好的。山东烟台的葡萄在收获季时雨水比较大，造成糖分少、酸度高，而新疆产的葡萄则糖分高、酸度低、口味淡。

生产过程　每个环节将严格检测

记者在位于**经济技术开发区的该公司葡萄酒生产基地看到，年产1000吨的干红葡萄酒生产设备已经安装完毕。张金介绍，葡萄酒的生产要经过进场分选、压榨破碎、发酵、第二次发酵、陈酿、稳定性处理等几大步骤。在进行葡萄酒生产前，*先要对葡萄进行包括糖度、挥发酸等项目的检测，生产过程中的每一个环节也都要进行严格检测。在该公司的院内，记者看到，地下酒窖已经开挖了一部分，由于进入冬季，目前处于停工的状态，明年将完成下一步的建设。据介绍，这座酒窖建成后将是***座地下酒窖。另外，该公司还将从法国进口一批橡木桶，用来贮藏葡萄酒。

刘兴华说，2007年**次来**旅游时就发现了这个商机。2009年，他们带着国外的专家到**进行考察论证，发现葡萄酒的生产有着很大的潜力，就启动了该项目。“我们将打造原生态酒业，把**的品牌打响。”刘兴华说，明年年底，**市民就可以品尝到本地产的葡萄酒了。

投稿作者：孤芳不自赏46