绝活开路多彩人生

2014.05.26 来源: 互联网大字

[摘要]在中华绝技绝活表演团的众多功夫**中，吴斌以其多年烹饪教育工作者的*特气质而显得犹为与众不同。他是中国烹饪界的一代面点奇才，着名徽菜**、国家中式烹调技师，中华绝技绝活表演团**表演**。

在中华绝技绝活表演团的众多功夫**中，吴斌以其多年烹饪教育工作者的*特气质而显得犹为与众不同。他是中国烹饪界的一代面点奇才，着名徽菜**、国家中式烹调技师，中华绝技绝活表演团**表演**。

如果不是命运的阴差阳错，这位中国名厨或许会凭借自己的勤奋好学而成为一名医生、工程师……。中学时代，他品学兼优，是学校的高材生，数、理、化成绩尤为优异。但因家境贫寒，父母无法为他提供学费、生活费。为了不给家里增添负担，1993年底，他忍泪放弃高考，并于同年底，远赴新疆一边打工一边学习面点技术，随后又先后在浙江省椒江市中山饭店、杭州饭店、杭州清泰街拉面馆等地学习面点技艺。经过三年的磨炼，尤其是受到徽菜一代名师熊保生、吉尼斯世界纪录拉面大王励恩海**高超技艺、高尚厨德的熏陶，吴斌**逐渐认识到新时代的发展需要有文化的新型厨师。他领悟到烹饪不仅是一门技艺，而且是一门很精深的艺术。他深深地热爱上了这一行，并且立志，既然做厨，就要做名厨，一定要精心钻研，在继承传统的基础上，开拓创新，为中国烹饪饮食文化增光添彩，他自信有这个能力。

1996年，吴斌**制作的“龙须面”，参加南京军区后勤部厨艺大赛，一举夺魁。而后一发不可收拾，2001年，荣获安徽省首届烹饪大赛团体金奖，个人参赛作品“大明史书”被评为“安徽名点”；2004年，合肥市职业技能大赛，以中式面点总分第一，被直接晋升为“技师”、并被授予“合肥市技术能手”、“合肥市技术标兵”称号、同年底被合肥市烹饪协会特授予“杰出贡献奖”并被共青团合肥市委员会授予“青年岗位能手”称号；2005年，通过考试和全面测评，被评为新华集团高级实践教师。同年12月，获安徽省首届徽菜大赛团体特金奖；2006年5月，荣获合肥市职工绝技.绝活.绝招才艺展示金牌菜奖；同年8月，应安徽省烹饪协会邀请参加徽菜典籍《中国徽菜》（青岛出版社）的菜点制作。作品《腐皮烧麦》、《茶香石榴包》、《全椒酥笏牌》等二十三道菜点被收录其中；2007年5月，应安徽公共新闻频道的邀请，参加“大宋文化周”活动，并以作品“绝技龙须面”，荣获民间市井绝技“安徽奇人”称号；2007年6月，应“北京厨艺表演团”邀请，前往阿联酋进行厨艺表演；2007年12月，中国第十七届厨师节第二届厨艺绝技鉴定大赛，“蒙眼绝技龙须面”表演，荣获“技艺超群奖”和“绝技龙须面”最佳厨艺奖，得到高炳义等**评委的高度评价，并被吸纳为“中国名厨绝技表演团”成员，同时获得了2008年奥运期间中国厨艺绝技表演资格。2009年，第十九中国厨节，吴斌***创绝活“面团吹汽球，其上切菜丝”，荣膺“厨艺超群奖”。2010年，吴斌**在120秒内，将10个面饼吹成10个面气球，为中央电视台“想挑战吗”栏目创下了新的记录。

吴斌**成功了，他的身影出现在安徽卫视、安徽影视、湖南卫视、中央电视台等多家国内权威媒体。中国台湾、中国香港、马来西亚、新加坡、泰国等地区和国家均向**发出邀请函，吴斌**让中国的面点技艺走向了世界！

社会方方面面开始向他伸出诱惑之手，有人许以重金，有人许以高官，对此他都婉言拒绝，一种神圣的使命感在召唤着他，让他继续奋进，他把自己的青春奉献给了中国的烹饪教育事业。

他言传身教，毫无保留地把自己丰富的烹饪知识传授给青年厨师，经他教授的学生中，已有一大批成为烹饪技术人才和酒店管理人才，十多人在国际、国内烹饪比赛中荣获金奖。他的学生正在迅速成长为中国烹坛的后起之秀。

如今的吴斌**，正以蓬勃的朝气、旺盛的精力，孜孜不倦地钻研和创造，为中国的烹饪事业耕耘和奉献，他立志为辉煌中国面点技术，为培养更多的烹饪人才而努力奋斗。

投稿作者：孤芳不自赏46

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