白领弃高薪开农家乐卖火小龙虾

2014.05.26 来源: 互联网大字

[摘要]从成都美的市场部经理到农家乐**，袁烨用一年半的时间完成了转型。这条路上有过选择的彷徨，有过煎熬的痛苦，有过冷清的撑场，但他坚定信念，付出总会有回报。下面为你讲述上班族创业开农家乐的故事。

从成都美的市场部经理到农家乐**，袁烨用一年半的时间完成了转型。这条路上有过选择的彷徨，有过煎熬的痛苦，有过冷清的撑场，但他坚定信念，付出总会有回报。下面为你讲述上班族创业开农家乐的故事。

七年之痒从经理到**

2005年大学毕业，袁烨来到美的做市场**，从职员到经理，这一做便是七年。“因为工作的频繁调动，我在全国很多省份市场都待过，但是工作内容基本没变。”袁烨说，疲惫于多年不断重复的工作节奏，慢慢产生了换种生活方式的冲动，或许有点七年之痒的味道吧。

去年年中，他果断辞去了市场部经理的工作，选择追求自己想要的生活。“大概休整了半年的时间，**放空自己，去了很多过去没有时间去的地方，包括之前梦想多时的自驾川藏线。”袁烨说，正是这半年的放松时间，让他重新审视了对于未来生活的规划，坚定起创业的决心。

万事开头难，和很多人一样，创业之初要做什么项目？袁烨也曾困惑和彷徨过，“这毕竟是件很严肃的事情，所以我一直也在分析自己的优势在哪里，适合去做点什么？”

*初，袁烨看重了两个行业，一个是电商运营，另外一个备选项目就是做小龙虾。“去年电商行业风起云涌，尤其是双11的成功，让我嗅到了弥漫其中的*大商机。而且当时已经有朋友在这个行业做得风生水起，**可以借鉴。”尽管如此，经过谨慎的考虑，再三权衡与论证，袁烨还是敲定了小龙虾项目，将其落户美食之都。自己也摇身一变，做起了**。

隔行如隔山从项目到选址

“我自己就很爱吃小龙虾，从*早接触小龙虾也有10多年的历史。”袁烨说，早在很小的时候，自己就经常在故乡的河湖捉些小龙虾来烹食，当时很简单的调味都能做出鲜美的感觉。那样的味道一直让他记忆深刻。

后来，上学、工作，游历很多地方，但袁烨仍然觉得，“在夏天仍以吃一顿小龙虾为惬意。”

工作调到成都后，他一直没能找到适合自己口味的小龙虾，也正因如此，他*终选择了在成都****的小龙虾吃法。

然而，事业刚刚开始，他遇到了*大的问题——如何入手？

“所谓隔行如隔山，毕竟之前没有从事过餐饮行业。”*初的预算、资金的筹备、口岸的考察、菜品的研发、店铺的装修、开业的筹备、人员的招聘……一件件陌生的工作接踵而来，让他措手不及。

投稿作者：孤芳不自赏46

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