麦当劳卖米饭大喊“你们快到我碗里来”

2014.05.26 来源: 互联网大字

近年来，中式快餐大军向麦当劳和百胜集团步步逼近，推出各种健康美食吸引那些挑剔的食客，使得这两家美国快餐连锁企业放缓了在中国的增长步伐。麦当劳自2007年以来一直维持约2.3%的中国市场占有率，其本土化策略能否挽回流失的顾客？

10年前，麦当劳一个汉堡包的售价是16.8元;现在，一款超值午餐的*低价格是15元。

张兴在中国麦当劳的市场部工作了十几年，在他看来，麦当劳的汉堡在中国堪称“抗通胀”食品，因为10年前5元一碗的面条，现在已经涨到了15元。“卖出的汉堡包数量不断增加，量大了，成本自然就降下来。”张兴告诉记者。

不过，麦当劳这种“抗通胀”的姿态，以及与肯德基之间的价格战，多少透着一些无奈。

时移世易，面对中式快餐的快速崛起和饮食文化的变化，麦当劳叔叔笑得很勉强。今年第三季度，由于在中国、日本和澳大利亚市场上表现疲弱，麦当劳在亚太、中东和非洲地区的同店销售额下滑1.4%，运营利润下滑12%。

麦当劳自2007年以来一直维持约2.3%的中国市场占有率，其本土化策略能否挽回流失的顾客?

中式快餐崛起

近年来，中式快餐大军向麦当劳和百胜集团步步逼近，推出各种健康美食吸引那些挑剔的食客，使得这两家美国快餐连锁企业放缓了在中国的增长步伐。

“麦当劳为市场输送了很多人才，比如壳牌、真功夫、汉堡王、屈臣氏、家乐福等，只要是连锁店，就有麦当劳出来的人在里面工作。”张兴说。

确实，不少中式快餐的崛起，几乎是照搬麦当劳和肯德基这两个快餐品牌的整个体系标准而发展起来的。味之都和鼎中鼎豆捞这两个中式连锁餐饮品牌的创始人齐大伟毫不讳言，自己就是向麦当劳和肯德基学习的。

安徽*大的中式快餐品牌老乡鸡集团的董事长束从轩在接受记者记者采访时说：“1999年，我都不知道什么叫特许经营，也不知道什么是肯德基、麦当劳。后来，刚好有一个关于餐饮行业的培训班授课，我才明白什么叫快餐，什么是连锁经营，什么叫特许经营。”

后来，束从轩开始创办自己的中式快餐品牌。创业初期，他经常跑到麦当劳和肯德基，观察一个餐厅是如何经营的。有时候，他会点一杯可乐，在那里待上一整天，不停琢磨。

统计显示，目前快餐在整个餐饮领域的市场占有率约25%，其中，西式快餐所占份额为15%，中式快餐的占比高达85%。

“如今，中式快餐所有的硬件和服务意识都可以做到像麦当劳一样。对于麦当劳而言，压力正来源于此。它的优势**具备，要如何转变，才能永远做***?”张兴透露，麦当劳内部对此有深深的忧患感。

下一篇没有了

卡塔利亚进口零食前景怎么样可以去加盟吗

零食是很多人生活中不可缺少的，销售量越来越大，所以去开店的人很多，卡塔利亚进口零食的价格亲民，产品健...

正新大鸡排利润有多大加盟条件有哪些

社会生活节奏的越来越快，很多上班族都感到时间不够用，都希望能够花更少的时间完成更多的事情。这个时候，...

如今出现在大家面前的零食不仅包装精美，并且便于携带，但是让消费者们不是很满意的就是品质问题，并不是每...

2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...

怡佳仁休闲食品加盟创业怎么样

随着经济发展越来越快，人们的生活水平也是逐渐提高，有工作自然也会有闲暇的时光，对于闲暇的时光如何打发...

怡佳仁休闲食品投资优势有那些

在投资一个项目的时候，大家都很关心它的投资优势，怡佳仁休闲食品是现在很多人都在关注的一个热门项目，现...

麦当劳卖米饭 大喊“你们快到我碗里来”