用料:猪肉150克,萝卜干60克,芽菜60克,干豆豉20克,盐适量,酱油1勺,香油1勺,花椒油1小勺,鸡粉1小勺,白胡椒粉1小勺,干辣椒2个,葱姜蒜适量,干冬菇4个,青红尖椒适量
做法:
1.萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用,萝卜干切细碎,青红尖椒切成圈,猪肉切肉末,冬菇泡发后切细丁,葱姜蒜切末,干辣椒切小段。
2.油锅烧热,放入肉末煸炒至肉色变白。
3.放入干辣椒段、葱姜蒜末,炒出味。
4.倒入干豆豉,翻炒出豆豉香味。
5.倒入萝卜干碎。翻炒均匀。
6.再放入芽菜,翻炒均匀。
7.*后再放入青红尖椒,翻炒,至辣椒圈有点变软,调味即可。
外婆菜做法小贴士:芽菜和萝卜干都已经有咸味,盐要酌量,可以边尝边放。
投稿作者:孤芳不自赏46
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