鸡条豆包卷

2014.05.23 来源: 互联网大字

主料：鸡肉150克、油皮120克

辅料：青葱30克、香菇（鲜）50克、四季豆50克、胡萝卜50克

调料：盐2克、味精1克、白酒5克、淀粉(豌豆)3克、植物油40克

烹饪方法：

1.新鲜香菇洗净泡软去蒂，与煮熟的胡萝卜都切成条状；四季豆去老纤维洗净，切8公分的长段；四季豆、香菇、葱绿分别入开水烫后捞起，漂凉沥干待用；鸡胸肉洗净切条状，加入调味料（盐2克、味精1克、白酒5克、淀粉3克）腌10分钟；每块豆包展开切成3小张备用。

2.每张豆包摊平，放上鸡肉、四季豆、胡萝卜、香菇后卷在一起，并用葱绿绑住两端，做成豆包卷。

3.将油烧至七分熟时，入豆包卷以中*炸至金黄色后捞起，每卷切成两段，即可。

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