补脑食谱——皮蛋粥

2014.05.23 来源: 互联网大字

菜系及功效：精品主食益智补脑食谱高血压食谱动脉硬化食谱

口味：清香味工艺：煮

皮蛋粥的制作材料：

主料：稻米100克,松花蛋（鸭蛋）50克

辅料：姜2克,香菜5克

调料：酱油5克,白酒3克,香油5克

教您皮蛋粥怎么做，如何做皮蛋粥才好吃

1.大米淘洗干净加水煮成粥；

2.皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；

3.姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；

4.香菜择洗干净切成段；

5.白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

小帖士-食物相克：

稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助*，非中寒便泻者忌之。”

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

香菜：服用补药和**白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的**。

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