补脑食谱——鱼头炖豆腐

2014.05.23 来源: 互联网大字

菜系及功效：青少年食谱老人食谱益智补脑食谱

口味：咸鲜味工艺：原炖

鱼头炖豆腐的制作材料：

主料：鲤鱼400克,豆腐(北)500克

辅料：香菜10克

调料：大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克

教您鱼头炖豆腐怎么做，如何做鱼头炖豆腐才好吃

1.将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急*烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢*炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。

小帖士-健康提示：

健脑益脑，适于脑力劳动者和青少年学生。

小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与**中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

香菜：服用补药和**白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的**。

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