补脑食谱——鳗鱼饭

2014.05.23 来源: 互联网大字

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口味：咸鲜味工艺：炒

鳗鱼饭的制作材料：

主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克

辅料：冬笋50克

调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克

教您鳗鱼饭怎么做，如何做鳗鱼饭才好吃

1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；

2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；

3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；

4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；

5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

小帖士-健康提示：

海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。

小帖士-食物相克：

海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

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