厨房里的健康隐患

2014.05.23 来源: 互联网大字

核心提示：今年爱国卫生月的主题是：远离病媒侵害，你我同享健康。说到远离病媒，许多人认为，少去外面就餐，多在家里吃饭，这样的饮食总归安全一些。但是，你若不注意厨房细节，健康隐患仍然不少。

砧板生熟食混用——高烧

曾有媒体报道：82岁的陈大伯，发烧卧床不起，被家人送入医院。医**现，老人高烧39.7℃，已经有败血症症状，幸亏救*及时，否则有生命危险。而令医生惊讶的是，在老人血液培养中，找到导致他发烧的原因——一种叫“猪链球菌”的细菌。猪链球菌是在猪身上的，老人为何会感染?疾控部门介入调查，*终锁定了老人家的砧板，因为他生食熟食一起用，而生猪肉污染了砧板。

支招：每周用盐水泡一次

厨房砧板要有两块，生食和熟食各一块。选用砧板*好是木质的，竹菜板也可以。不建议用塑料菜板，因为更容易滋生细菌。砧板如果使用时间久，刀痕比较深，容易藏匿细菌，应及时更换。

如何清洗和消毒砧板?

投稿作者：孤芳不自赏46

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