武汉餐馆流行请“外援”新派菜肴层出不穷

2014.05.23 来源: 互联网大字

（记者林志芳）眼下，武汉不少餐馆流行借“脑”，从外地聘请厨师开发新菜，武汉菜品融合速度明显加快，各式菜系都出现新派菜肴。

小蓝鲸酒店建有自己的菜品研发中心，以往，这一中心以本土厨师为主，去年开始，该酒店从新加坡、北京等地高薪聘请了一批青年

厨师，灵芝扒牛排、鲍汁干菇等系列新菜陆续亮相。

据小蓝鲸酒店办公室主任张峰介绍，新派菜、外地菜已成武汉酒店的特色，外地厨师融入到酒店研发团队后，所开发的新菜特征明显，多是中西结合。主打湖北菜的梦天湖酒店，今年专门从外地请来湘菜厨师，开发新派湘菜。据艳阳天酒店办公室透露，近几年来，该酒店不少厨师来自香港、上海等地。

武汉餐饮协会***涂水前表示，以往武汉餐馆互相挖人的现象比较普遍，*近几年，餐馆纷纷将眼光瞄准外地，这样不仅能解决互挖墙脚的行业弊端，也能加快菜系的融合与开发。

下一篇没有了

怡佳仁休闲食品加盟至少要多少钱才能开店

随国民经济的发展，结合居民的消费水平，休闲食品行业的发展趋势居高不下，每年的销量大幅度的提升，也为更...

怡佳仁休闲食品有知名度吗加盟靠不靠谱

休闲食品销量高，适合食用人群更是广，在市场上有很多家品牌，为了简单创业，人们想要选择一个好经营的品牌...

加盟怡佳仁休闲食品怎么样要多少钱

平时忙于工作，在闲下来之后，大家手中都会拿一些自己喜欢的零食小吃，一方面是为了品尝美味，还有一方面是...

怡佳仁休闲食品投资优势有那些

在投资一个项目的时候，大家都很关心它的投资优势，怡佳仁休闲食品是现在很多人都在关注的一个热门项目，现...

怡佳仁休闲食品好吃不贵口味丰富多样

休闲零食是可有可无的东西，但是很多人爱吃，家里都会备一些，所以现在休闲零食的市场需求量很火热，看着不...

怡佳仁休闲食品好吃不上火

很多的人都非常喜爱吃休闲食品，如果你想吃到好吃的休闲食品，想要吃到更多的健康营养与美味，可以选择怡佳...