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本报讯今天是农历三伏中的“头伏”。“头伏水饺”是京城百姓的民俗食品，更是人们消夏去暑的重要养生食品。昨天，京城各家饺子馆、酒楼餐馆已开始加班加点制作节令食品——水饺,以**今天不断货。
昨**午5点，以“纯手工水饺”闻名京城的西四惠丰饺子楼，师傅们正在加班包水饺。该店负责人对记者说：“明天的销量预计是平时的三四倍，我们先包出一些，可供当日外卖。”据介绍，店家已为头伏准备了40多种口味的手工饺子，光**面粉就准备了600多斤。
记者了解到，饺子馅料的口味也比往年丰富，惠丰饺子楼推出猪肉苦瓜、牛肉苦瓜、牛肉香菜、鸡蛋番茄、猪肉番茄等口味的纯手工水饺。曲园酒楼推出了湘味苋菜、猪肉烟笋等口味的润夏水饺。天津百饺园北京店的饺子馅有300多种。
民俗**介绍，“头伏”象征夏季*为闷热阶段的开始，“头伏”吃饺子，取“元宝藏福”的谐音，有着祈福驱暑的寓意；更重要的是，“头伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有着驱散盛夏“毒*”，贴补闷热天气体力消耗的实际作用。
■摄影/本报记者贾婷
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伏天来到贴敷*爆
本报讯虽然今天才是三伏**天，是贴敷的正日子，但是本市各大中医医院贴敷门诊提前*爆起来，前来贴敷防病的患者几乎把医院门槛踢破。
昨天15点30分，东直门医院大院里拉着黄色警戒线，近60名正在排队挂号的患者组成了一条蜿蜒的“长龙”，为的是预约第二天的贴敷。医院为了照顾患者在院子里搭起一个简易凉棚。
记者在广安门中医医院看到，一楼大厅里已经开辟成临时贴敷处。医院为减少患者排队等候，推出了挂号、开方、交费、贴敷一条龙式服务。据院方介绍，医院去年贴敷2万人次。今年为缓解就诊高峰，他们从7月1日开始预约挂号，目前已有6000多人预约了。今年还新增了风湿穴位贴、过敏性鼻炎贴。
■摄影/本报记者陈柏
|头伏饺子投稿作者：孤芳不自赏46
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