让宝宝们健康聪慧的十款食谱

2014.05.23 来源: 互联网大字

导语：每位妈妈都希望自己的宝宝能够聪慧过人，想要宝宝聪明的办法很多妈妈们都*先会想到食补。那宝宝吃什么会变得聪明呢？下面就和小编一起来看看让宝宝们健康聪慧的十款食谱吧。

以下的10款食谱，就可以起到健脑补脑的作用哦。

1.核桃仁稠粥

原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

制作：

先将米洗净放入锅内，加水后微*煮至半熟;再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

2.鱼头冬瓜煲粥

原料：

鱼头一个，冬瓜少许，姜片一片，黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)

制作：

1、将鱼头去腮洗净，用上等黄酒去腥。

2、铁锅烧热加入油，把鱼头过一下油，然后放入另一锅烧沸的水中，加入姜、冬瓜熬到汤发白。

3、*后加入大米，慢*熬至大米发粘为止。

3.孜然鱿鱼丝

原料：

鱿鱼、洋葱，青辣椒，葱，辣椒面，孜然粉，甜面酱，鸡精

制作：

1、鱿鱼收拾干净，切丝备用，洋葱半个，切丝备用，青辣椒1个，切圈备用，葱切段备用;

2、煮锅内烧适量热水，把切好的鱿鱼丝倒入，大概3--5秒，盛出备用;

3、炒锅内加入适量植物油，烧热后加入葱段爆锅，倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀，加入甜面酱，翻炒均匀;

4、翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下加入鸡精即可出锅食用。

4.什锦蛋丝

原料：

鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

制作：

先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小*，大*会起孔变老);冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝;炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

5.奶蓉番茄

原料：

西红柿500克，豆腐100克，罐头鲜蘑50克，未来星儿童牛奶150克，黄豆芽50克，精盐、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少许。

制作：

1、现将西红柿洗净，去皮，顶端划一圆口，用小汤匙将籽瓤挖净，洞口向下放盘中控水;

2、豆腐放筛罗内擦滤过放碗内，加精盐、姜汁、味精、鲜牛奶，调拌和匀;

3、鲜蘑切成米粒状放另一碗内，取3/4的豆腐拌和成馅;

4、将西红柿翻转过来，洞口向上撒入少许干淀粉，填入豆腐馅，再放入和匀的豆腐用小刀拓圆平，如此逐一做完，放盘内，上笼蒸4分钟出笼;

5、炒锅刷净放中*上，放入鲜汤、牛奶、精盐、味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋入香油和熟花生油浇匀在西红柿上即可出锅。

6.煎小鱼饼

原料：

鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。