苏州特色小吃味蕾盛宴

2014.05.22 来源: 互联网大字

蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率*高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼，做工考究，一层层薄如蝉翼，真**功夫。

**餐厅：大鸿运品尝法门：入口既要酥又要脆，层层剥落。正好像有诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄估价：1.5元/只。

鱼味春卷，苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，“鱼米之乡”的地方特色鲜明。

**餐厅：十全街上的***餐厅品尝法门：外脆里嫩，鱼香味鲜。鱼味春卷估价：15元/四只

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