餐饮连锁发展研讨会餐饮大腕论剑餐饮发展

2014.05.22 来源: 互联网大字

（图片来自网络）

2014年5月6日，由中国连锁经营协会主办的第13届中国餐饮连锁发展战略研讨会在新云南皇冠大酒店盛大召开，百胜中国区总裁苏敬轼、金**董事长邓超、伊藤洋华堂董事长三枝富博、西贝董事长贾国龙、外婆家董事长吴国平等餐饮连锁行业大腕齐聚一堂，论剑餐饮行业江湖。大会以“万变不离其宗”为主题，对一些餐饮敏感问题进行了激烈的交锋，就大数据、互联网对餐饮的冲击，餐饮企业是否该多品牌发展等问题讨论热烈。

大会伊始，百胜中国区总载苏敬轼先生以热情洋溢的演说征服了全场四百多名餐饮行业**和**，苏敬轼分享了肯德基在融入中国过程中的创新和实践经验，解答了一些餐饮业内人士的困惑。

百胜餐饮集团是***大的餐饮集团，在**110多个国家和地区拥有超过35，000家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊等品牌。

金**董事长邓超先生，用幽默诙谐的语言，深入浅出的分析了大数据对餐饮企业管理的推动作用，并且毫无保留的把金**获取、分析和利用大数据的经验分享给了在座的所有餐饮同行，赢得了多次热烈的掌声。

大数据互联网浪潮汹涌来袭，互联网思维要**传统餐饮行业的叫嚣不绝于耳，引起了一些餐饮行业人士的担扰和迷惘。金**董事长邓超在大会上告诉同行不必担扰，大数据互联网只是工具，呼吁大家要回归餐饮的本质，把用户的用餐体验做好才是王道，但也不能忽视大数据和互联网，必需利用大数据互联网工具来提升企业的核心竞争力，神化和妖魔化大数据互联网都是有害的。这一观点得到了与会者的赞同。

金**，以北京烤鸭着称于全国，连续多年进入全国餐饮百强，二十二年来一直专注于为老百姓烹制美味的北京烤鸭，已经成为深受大众喜爱的*选中餐品牌之一。

日本*大，世界第五大的零售企业伊藤洋华堂的中国董事长三枝富博先生用认真细致的数据，精彩的实战案例让全场的观众叹服。

伊藤洋华堂是世界着名便利店7-Eleven、华堂商场、崇光百货、西武百货店的母公司。

西贝董事长贾国龙、外婆家董事长吴国平等餐饮**也就一些问题发表了自己的观点。

“中国餐饮业连锁发展战略研讨会”一直被誉为“中国连锁餐饮业年会”，作为目前国内规格*高、影响力*广的餐饮业交流盛会，历来云集餐饮行业众多大牌。本次大会有近400家餐饮企业参与，除百胜中国、伊藤洋华堂、金**外，全聚德、西贝莜面村、鹿港小镇、外婆家、海底捞、智龙、大众点评网等众多知名餐饮企业及与餐饮行业有关的互联网企业董事长、总裁及高管参加了本次大会，规格之高为历年所罕见。

投稿作者：孤芳不自赏46

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