广式腊味萝卜糕手把手教你做

2014.05.22 来源: 互联网大字

制作广式腊味萝卜糕所需的材料

粘米粉(秋菊牌)1袋400克，粟粉150克，白萝卜净重2200克，广式腊肉200克，腊肠100克，虾米25克，盐15克，糖37.5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉1.5克，油适量

广式腊味萝卜糕的制作方法

1、腊肉切片，虾米泡好切粒。

2、白萝卜去皮，刨丝。

3、粘米粉和粟粉搅拌均匀（不要加水）。

4、刨好的白萝卜丝加上糖，用锅煮沸，关*。

5、关*后，加入盐、味精、鸡精，搅拌均匀。

6、加入粘米粉和粟粉搅成粉浆。

7、加入切好的腊肉和虾米（如果有腊肠的也要切成片）到粉浆中搅匀。

8、加入适量的油（自己喜好，一般不要超过2两）搅匀。

9、加入胡椒粉搅匀。

10、用糕盆在盆内涂一层薄薄的油，倒入做好的粉浆，大*蒸45分钟。

11、蒸好后，冷却，然后糕切成大小适中的片，用油煎成两面金黄色就可以吃了。

特点:吃起来不软不硬刚刚好,甜甜的萝卜味中带着腊味,吃后回味无穷.

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