补脑食谱——炖猪脑

2014.05.21 来源: 互联网大字

菜系及功效：**菜失眠食谱健忘食谱神经衰弱食谱益智补脑食谱

口味：咸鲜味工艺：炖

炖猪脑的制作材料：

主料：猪脑500克

辅料：山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克

调料：姜5克,料酒5克

教您炖猪脑怎么做，如何做炖猪脑才好吃

1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到**店购买；

2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用

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