补脑食谱——辣妹子带鱼

2014.05.21 来源: 互联网大字

菜系及功效：**菜健脾开胃食谱益智补脑食谱冠心病食谱动脉硬化食谱

口味：香辣工艺：炒

辣妹子带鱼的制作材料：

主料：带鱼500克

调料：植物油30克,香油10克,料酒15克,白砂糖5克,香醋10克,豆瓣酱15克,辣椒(红,尖,干)15克,泡椒20克,盐3克,味精2克,姜3克,大葱5克

教您辣妹子带鱼怎么做，如何做辣妹子带鱼才好吃

1.将带鱼去头尾、内脏洗净，剁成段，加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味；

2.炒锅注油烧至五成热，下入带鱼段炸至金黄色，捞出控油；

3.泡椒切成茸；

4.炒锅留底油烧热，下入干辣椒、郫县豆瓣、泡椒茸、花椒粒炒香，添水烧开，去渣；

5.放入炸好的带鱼，加入精盐、白糖、香醋、味精烧至带鱼入味汤将干时，淋入香油装盘；

6.炒锅注油烧热，放入泡红辣椒煸炒，浇在带鱼段即可。

小帖士-食物相克：

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

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