京城首位“机器人厨师”一天做菜1000道

2014.05.21 来源: 互联网大字

北京晚报讯（记者窦媛媛）煎炒烹炸样样精通，翻锅颠勺神气十足……今天（20日）上午，京城*位机器人厨师——“爱可”在嘉和一品快餐连锁亚运村店亮相。记者了解到，机器人每炒一道菜用时仅为2到4分钟，它的厨艺师承多位中国烹饪**，**菜品口味正宗。

记者看到，这位名叫“爱可”的烹饪机器人外表看起来像是家用冰箱，里面则装备齐全。烹饪机器人的所有操作动作都是建立在模仿人的基础上，工作人员只要把配料装进专用盛装盒，输入菜名，机器人便自动开始炒菜，翻锅、颠勺，在电脑的控制下，所有动作都像模像样，炒完菜*后还不忘了把锅洗干净。它能娴熟地使用西式的烤、炸、煮、蒸和中餐的炒、爆、煸、烧、熘等各种技法，轻松烹制上百道**级佳肴。

虽然是机器人，但“爱可”也算师出名门。它的厨艺师承包括“鲁菜国手”高炳义、“学者名厨”周晓燕、“川菜鬼才”史正良、“粤菜教头”林振国、“菊香云瑞”许

菊云、“巾帼名厨”严惠琴、“庖之智者”董振祥、“厨界嗜宿”刘敬贤等多位中国烹饪名家。机器人炒菜根据不同的菜肴，时间大概就在2到4分钟，能耗和人工是传统工艺的30%，烟尘排放不到传统工艺的60%。据嘉和一品相关负责人介绍，“爱可”**能为食客做出1000余份菜，并**每次做的菜都口味相同。在近期召开的上海世博会上，“爱可”在上海企业联合馆的精彩厨艺让到场的游客赞叹不已。（阎彤）

投稿作者：孤芳不自赏46

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