福禄寿喜拌豆腐

2014.05.21 来源: 互联网大字

主料：内脂豆腐350g、皮蛋2枚、肉松1小勺

调料：小葱5克、盐、红尖椒2枚、白糖少许、蚝油1大勺、陈醋、香油、纯净水

做法：

1、将豆腐盒倒扣在案板上，将四角的位置剪开

2、用剪子将顶部的塑料剪掉除去

3、将四边的塑料轻轻扒离豆腐

4、用一个盘子盖在上面

5、将豆腐盒连同盘子翻转过来，撕去上面的膜，将豆腐从盒中推出，切分成四块

6、小葱洗净，切段

7、皮蛋剥去外壳，切分成四块

8、将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中，加少许纯净水调匀成汁，滴入香油，搅匀

9、将红尖椒剪成碎片，将籽去除

10、将皮蛋摆到豆腐上

11、淋上适量调汁

12、撒上肉松、小葱、红尖椒即可

注意事项：调汁时水加少许方便其他调料澥开即可，不宜加多。

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