杨梅酒

2014.05.21 来源: 互联网大字

主料：

杨梅

调料：

白酒、冰糖

做法：

1、挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更**的杀菌去尘

2、用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水

3、找一个大口的玻璃瓶清洗干净并**晾干

4、然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中

5、*后倒入白酒，让酒浸过杨梅

6、盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可

7、三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存

膳食食疗：

杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。《**纲目》上说，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。

注意事项：

轻松泡制杨梅酒：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香；酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝。

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