白糖+明矾+工业香精=蜂蜜?教你4招如何识别假蜂蜜

2014.05.21 来源: 互联网大字

用白糖加上明矾，再滴入工业香精，竟造出了以假乱真的“蜂蜜”。2月6日，城口县**依法分别判处一个假蜂蜜制造团伙的4名成员有期徒刑8个月，并处罚金3000元。

去年12月，城口县东安乡村民王某购买了20斤蜂蜜，当他和母亲舀了几勺兑开水喝后，觉得味道有些怪。王某说，他们买的蜂蜜吃着虽有花香，却酸中带涩，闻久了还有一股刺鼻的味道，吃后不仅觉得头晕，还**呕吐。这与他们平时吃的蜂蜜明显不同。

断定自己买到了假蜂蜜的王某于是立即向警方报案。去年12月初，城口警方联合相关部门，迅速采取行动，将邝某等4名制造假蜂蜜的团伙成员端掉。

经**查明，邝某等4人均为男性，来自湖南宜章县。他们的造假方法是将白糖、明矾加水后，按一定比例放入锑锅中一边加热一边搅拌，*后熬制成假蜂蜜。

为进一步取得购买者信任，该团伙故意将蜂页子、死蜜蜂等物掺杂其中，再滴入工业香精，使得其熬制的假蜂蜜不论从成色还是香味上，让一般人难以辨出真假。据相关部门鉴定，邝某等4人制的假蜂蜜，铝含量为283mg/kg，属严重超标。

据**查明，该团伙从湖南省出发后，先后窜至湖北、我市的巫溪、城口等地，多选取偏远农村地区销售。其惯用手法是：用事先准备好的工程头盔等装备伪装成检修光缆的工人，遇到路人便问：“你们这里有没有养蜂子的师傅？”

引起路人的兴趣后，该团伙便称：“我们是检修光缆线的，在山坡上碰到一个野蜂窝，我们用*将野蜂赶走，用纱布将蜂窝里的蜂糖挤了点出来，想找个养蜂的看看蜂糖好不好。”经过这一说明，如果价*合适，路人一般就会购买，而且还对自己购买了物美价廉的蜂糖而惊喜万分。据悉，从去年11月左右到案发，邝某等4人以此方式，以15元至20元一斤不等的价格，先后卖出蜂蜜210斤左右。

**审理后认为，邝某等4人违反食品卫生管理法规，生产、销售不符合食品安全标准的食品，其行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，**遂依法作出上述判决。

支招

如何识别假蜂蜜

昨日，就如何识别假蜂蜜，卫监部门的工作人员向市民提供了一些简便可行的方法。

1用心看

看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。

看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

2仔细闻

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

3亲口尝

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

4热水溶

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

投稿作者：孤芳不自赏46

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