重庆地道的快餐小吃——毛血旺

2014.05.20 来源: 互联网大字

重庆地道的小吃——毛血旺

毛血旺与重庆人的关系，可谓密不可分，这是一道流行的重庆小吃，麻辣鲜香，汁浓味足。将鸭脯肉、猪心、*腿肠，放入炒锅内，加入泡辣椒、干辣椒，炒得香喷喷之后，再加入少许鲜汤，然后放入牛油、香油、味精、鸡精等，盛装入盆，端上桌，就是一份地道的重庆特色小吃。

说起毛血旺，还有一段饮食文化，之所以命名为毛血旺，因为创始人姓毛，**了这一道特别的麻辣美食之后，他的生意并没有风生水起，***果是因为经营不善而倒闭，不过好吃的毛血旺却流传了下来。说起来，不知道创始人该哭还是该笑。

*后说回毛血旺的本身，里面的食材并不固定，有时候会因人而异，但是少不了的是鸭血，既有补血，又可以清热解毒，并且能够预防缺铁性贫血。所以毛血旺算是滋补的麻辣美食，到重庆吃毛血旺，*正宗的地方，如今恐怕要数磁器口了，上午游览景点之后，中午来一盆毛血旺，那滋味真是再好不过了。

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