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美国一项*新调查显示，餐厅消费者在点酒时更倾向于点熟悉的葡萄酒品牌。
此次调查结果发表于《葡萄酒与烈酒》杂志上。每年，《葡萄酒与烈酒》杂志都会对美国餐厅*受欢迎的葡萄酒品牌进行调查。
今年的美国餐厅****受欢迎的葡萄酒中，依旧出现了很多熟悉的面孔。卡布瑞（Cakebread）、乔丹（Jordan）、杜克霍（Duckhorn）、索诺玛-卡特雷（Sonoma-Cutrer）及银橡木（SilverOak）位居前五。这五大葡萄酒品牌也是1990年美国餐厅****受欢迎的葡萄酒品牌，这表明五大葡萄酒品牌的品质始终如一。
此外，此次调查也颇具美国特色，美国餐厅*受欢迎的葡萄酒前18名均产自美国，***名均产自美国加州。凯歌香槟（VeuveClicquot）位于第19位，是第一个非美国葡萄酒品牌。这表明起泡酒在美国市场开始兴起。
此次调查对象为218家美国餐厅，每家餐厅都向调查方提供2013年*后一个季度****畅销的葡萄酒。
《葡萄酒与烈酒》杂志还注意到，在过去的25年中，葡萄酒消费者更偏向于现场消费。另外，赤霞珠（CabernetSauvignon）和黑皮诺（PinotNoir）取代了曾经占据美国餐厅葡萄酒消费量44%的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，分别位居总量第一和第二。据*新数据显示，霞多丽葡萄酒仅占餐厅葡萄酒消费量的11%，黑皮诺为14.5%，赤霞珠为17%。赤霞珠葡萄酒不仅销量高，其平均价格也是*高的。
除此之外，消费者开始追求葡萄酒的多样性。据侍酒师报道，消费者对希腊、葡萄牙、桑塞尔（Sancerre）和阿根廷的马尔贝克葡萄酒越来越感兴趣。中欧和东欧的葡萄酒销量也在快速增长。
据《葡萄酒与烈酒》杂志表示，调查还表明，自2008年大萧条后，餐厅葡萄酒消费正呈现出强劲的增长态势。70%的餐厅表示，近几年餐厅葡萄酒销量都在不断上涨。
原文作者：RebeccaGibb和DianaG投稿作者：孤芳不自赏46
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