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良性竞争提升餐饮品牌优势

2014.05.19   来源: 互联网 大字

美国消费者协会曾作过一个调查,问旅游者在一个陌生的地方,有麦当劳和一家本地餐厅,他们选择哪一家就餐。80%以上的被调查者回答会去麦当劳,原因是麦当劳作为一个连锁经背的品牌,代表了营养与卫生标准的**。可以设想,如果**的麦当劳有哪一家质量出了问题,比如消费者食物中毒,很可能要影响整个麦当劳的经营。在市场上,品牌*先是一种质盆**,消费者可以用品牌来轻而易举地识别产品质量,但国内一些企业并没有认识到这一点。

从本质上说,从一个品牌上能辨别出销售者或者制造者的一组特定的特点、利益和服务。*好的品牌传达了质*的**。企业发展到*后的竞争就是品牌的竞争。品牌还能表达出6层意思:**,属性。一个品牌*先给人带来特定的属性。第二,利益。顾客不仅是购买属性,他们是购买利益,属性需要转换成功能和情感利益。第三,价值。品牌还体现了该生产商某些方面的价值。第四,文化。品牌可能附加和象征特定的文化。第五,个性。品牌代表了一定的个性。*后,使用者。品牌还体现了购买或使用这种产品的是哪一类消费群体。

品牌名称需要仔细管理,以至不使其财产价值打折。随着时间的推移,这些权益要不断维持或改进,包括品牌认知度、质量和功能、积极的品牌联合等。这些要求不断的研究与开发投资、有技巧的广告、出色的交易和顾客服务,等等。某些公司,例如加章大德赖和高露洁,任命了“品牌权益经理”,以指导其品牌形象的维护。

某些分析**认为,品牌比公司的特定产品活得更**,品牌是一个公司*重要的资产。然而不幸的是,许多公司并没有重视它们的*大资产——品牌,没有努力地管理好品牌权益。

连锁体系所要建立的是通路品牌,而非产品品牌,唯有建立起连锁的金字招牌,加盟店才会“乖乖地”依附在这块招牌下。一且通路品牌形象确立,加盟店就算拥有一样的商品,但换了招牌消费者就**认同,业绩也将跟着下滑。

竞争少不了品牌的宜传,宜传是一个重要的环节。例如,西门子利用国际品牌的优势稳扎稳打地进攻市场,稳稳地占据中高价位市场;海尔利用强大的广告攻势及品牌优势,从高到低建立起完善的产品线;被称为四川餐饮名店的“谭鱼头火锅”在短短几年间发生了翻天孤地的变化,从*初的一家小店发展到遍布全国各个大中城市上规模、上档次的连锁店。在国内本土餐饮业中实属罕见。近年来,海内外媒体频频聚焦“谭鱼头”,称其是中国餐饮业的一匹黑马。这些企业的成功营销,除了有巧妙的策划战略以外,都少不了宜传,因为宜传是企业提高知名度*快的手段。

很多企业的成功在很大程度上取决于广告的宜传效果,但要制作成功的广告却比想象中难。即使大公司以及一些很有名的广告代理商都认为,要制作出有持续冲击效果广告很难。要想在众多的竞争对手中脱颖而出,提升品牌形象,宜传很重要。然而世界上没有免费的午长,品牌的提升要有大量的投人,特别是在各种媒体中的宜传。目前传播速度*快的是电视和网络,但是对于我们中小连锁企业来说,电视广告投人大,播放的时间也比较短;而网络广告是各个媒体中传播*广泛的媒体,投人成本比电视媒体少得多,效果也很好。“秀才不出门,全知天下事”,现在人们都通过网络来传达信息,市场上流行什么产品,哪种款式是潮流等许多信息,人们都已经习惯从网上查找。所以对于中小型的连锁企业,网络广告是*佳的选择。

物竞天择,适者生存。竞争是一个企业成功与否的关键,更是维系公司根本利益的**。如何在良性竟争中脱颖而出,现代社会成了一个关键课题,这更要靠加盟者从创业过程中去完善,只有自己有的竞争资本,才能立于不败之地。

投稿作者:孤芳不自赏46

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