鸡米芽菜

2014.05.19 来源: 互联网大字

材料：鸡脯肉、芽菜、小青椒

做法：

1鸡脯肉剁碎（不要太细），小青椒切段

2这个是整条的芽菜，洗净以后是自然的深棕色

3芽菜洗净以后拧干水切碎（这种自己洗净后切碎的芽菜*大的好处是不会有砂，吃在嘴里不会是磨牙棒哦！呵呵）

4锅内下少许菜籽油油六成油温下入剁碎的鸡米

5肉鸡的鸡脯肉含水份较多所以要多煸炒一下，让水汽收干

6煸香以后加一点点白酒和酱油提香提色

7加入小青椒段，加入剁细的芽菜

8这时用中*继续煸炒直至小青椒和芽菜的香味**进入鸡米

9成菜起锅装盘了，因为芽菜比较咸所以菜里不能再加盐了。

10这道菜的特点就是干香微辣化渣，成菜是没有水份的哦。

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