青椒炒玉米怎么炒来好吃？

2014.05.17 来源: 互联网大字

青椒炒玉米

主料：玉米300克

辅料：红尖椒20克，尖椒50克

调料：食盐适量，白糖1/2茶匙，植物油1.5汤匙

青椒炒玉米的做法

1.将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用

2.炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊（时间大约2-3分钟）

3.放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可

烹饪技巧

1、玉米选用普通玉米或者黏玉米等比较好掰玉米粒的品种。

2、掰玉米粒的时候，可以用刀紧贴玉米粒的根部切下，这样一排玉米粒就下来了，不过这种方法比较浪费，玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比较方便了。或者，将玉米总向剖成两半，然后一排一排地掰也比较方便。

3、如果买不到“二荆条”辣椒，用普通的尖椒或者青椒都可以。

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