创业者怎么确定餐馆规模

2014.05.17 来源: 互联网大字

开餐馆的主意一定，小张**时间给远在南方的舅舅打了个电话，说了自己的想法，同时提出要去舅舅的餐馆考察一段时间。电话另一端的舅舅很高兴外甥能有这番志向和勇气，也很赞同小张对这个项目的判断。不过舅舅也明确告诉小张，因为他那边的经济环境与家乡的环境相差很大，所以，如果小张想在家乡开餐馆的话，*好在当地考察一番。很快，舅舅在家乡为小张找了一位曾经开过餐馆的朋友一王叔叔一一做小张明的创业向导。

怎么确定餐馆规模

一个周六的早上，小张和王叔叔在一家咖啡厅见了面。从舅舅那里知道王叔叔是个直爽的人，所以见面后小张也就开门见山，直奔主题。

小张：“王叔，这次请您来，主要是想向您请教一下，以我找现在的能力，开多大规模的餐馆才合适？”

王叔叔：“这个要先看你有多少投资。*先，你得学会摸底。举个例子，如果你想在附近开店，那么，你就以打算开店的地址为圆心，以3到4公里为半径，对这个范围内的餐馆进行调研和摸底。那么你未来的餐馆应该是个什么样子，多大规模，你心里多少就有数了。”

小张：“这么大的区域怎么调查？不是大海捞针吗？”

王叔叔：“其实不是这样，只需四个步骤就可以解决问题。，小张不失时机地把王叔叔后面的谈话做了记录，笔录如下。

调研时先把选定的区域按街区划分。比如A大街上有多少个餐馆？都是什么规模的？哪个餐馆和自己预期中要开的那个差不多？它们都是什么类型的？营业面积有多大？经营多长时间了？客流且有多大？服务怎么样？......

把这些资料逐一整理备案，然后再进行比较，筛选出与自己目标*接近的对象。

对目标对象再进行细致的调研。根据调研结果，选定一家与自己的投资能力相匹配的餐馆作为参照对象。

投稿作者：孤芳不自赏46

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