中华餐饮网提醒：接手老店的风险

2014.05.17 来源: 互联网大字

李明把这些问题都想清楚之后，觉得以自己目前的资金状况和经验来看，似乎接手一家老店更合适。为了稳妥起见，李明带着几周以来积累下的资料和数据又找到了王叔叔。听了李明的讲述，王叔叔虽然没说什么，但却不经意地露出了赞许的笑容。

他提醒李明：“你这个大方向叔叔是认同的，但有个细节，我不得不提醒你，打算盘接的那几家老店的情况，你熟悉吗？它们之前做得怎么样，因为什么要转让？是因为经营不善还是有什么大的问题？不要图便宜接手一个烂摊子.好事变坏事。”

“另外，还有一个转让费问题。好地段的转让费一般都不低，这就要看你的判断力和谈判能力了，一定要好好跟他磨！一般来说，准备转让的店都是赔*或者不**的，多开**，店主就多**损失，所以他肯定没你有耐心，但也要看准机会，你先货比三家，在自己心里存个底价，谈得差不多就行了。”

李明：“王叔叔提醒的是，我接下来也正打算对候选的这几家老店再做细致的考察，筛选一下，然后再定盘接哪家。”

王叔叔：“这样做是对的，你得尽量多地收集它们的资料，必要的话，做几次食客去体验一下，感受一下每家店的风格和氛围，观察一下客流量，有经验的人把这个叫‘蹲点’，这可以帮你得到**手的资料。”

离开王叔叔之后，李明大致定了下来，准备选择一家合适的、原来就经营餐饮的门店开始自己创业的**步。

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