杭城餐馆淡季搞"大促"

2014.05.17 来源: 互联网大字

9元/条的广式蒸多宝鱼，5.99元/50克(150克起点)的白灼基围虾，每桌还赠送一份价值38元的花生刨冰……这些价格便宜的菜并非出自路边小店，而是来自一向走中**的名人名家。昨天，杭州名人名家旗下的多家餐馆同时拉开春季特价风暴，实惠的价格吸引众多食客。

其实，从去年下半年开始，杭州的餐馆就开始步各大商场的后尘，纷纷比起谁出“血”多。而在过了春节这个餐饮旺季后，随着餐饮逐渐走向淡季，3月初以来，杭城已有不少餐馆搞起“大促”，推出许多特价菜。

“4月份是餐饮行业的传统淡季，这次我们的特价活动也是为了烘托人气。”名家海鲜工坊有关负责人告诉记者，这次促销中，像红烧鱼翅这样的**菜，原价218元/位，现在特价是98元/位，更**的是那些超低价的家常菜。昨天中午，该店就排起了长队，9元/条的广式多宝鱼卖得*俏，店里30多条鱼一下就被点光了。

而且现在很多店都允许同时点用好几道特价菜，这对消费者来说更是个利好。在名人名家的宣传单上，记者看到“以上菜品不限量供应，可全部同时点用，不设*低消费”，这意味着，2个人就餐的话，9元、19元、29元总共三档的几十款特价菜，足够挑选。宝善村负责人胡申生也表示，他们店里4款5元特价菜一直都是点单率*高的菜，平均每天要售出100多份。而去年尝到特价甜头的川味观也推出春季特价，近20种菜只卖3元、5元和9元的特价，羊肉11元。“我只点几个特价菜就够了，人均消费降低很多。”来此就餐的郑先生笑着说，“如果很多店都搞特价，我天**馆子也能承受了。”

“大打特价，这招对招揽人气的作用不可小觑。”业内人士告诉记者。去年底，凤起路上的新麒麟阁刚开业时，推出1元的特价菜，吸引了大把食客，店门口要发号到100多桌。面对各款特价，一家餐馆负责人表示，在餐饮业激烈竞争的情况下，其实*后得到实惠的还是消费者。(作者：陈聿敏)

投稿作者：孤芳不自赏46

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