中国第一家鱼宴专门店

2014.05.17 来源: 互联网大字

中国食文化研究会正式认定哈尔滨龙华渔村为“****家鱼宴专门店”，这是在全国近百家**店中选出的**以龙江特产鱼为主的鱼宴店。

据省美食鉴赏专业委员会有关负责人介绍，早在去年10月，全国各地的食文化研究机构就开始陆续向中国食文化研究会**当地特色餐饮店，为的是争得“****”的挂牌。

龙华渔村专注龙江渔的烹饪，形成了4个系列宴，有江鱼宴、黄鱼宴、海吃鱼宴、豆腐宴，每个系列宴中都有六七十道菜品，光菜谱就有35页，特别是其中的海吃鱼宴，从菜品、烹饪到吃法都是黑龙江少数民族饮食文化的体现。

中国食文化研究会审核认为，哈尔滨的龙华渔村不仅菜品具有浓郁的龙江地方特色，而且菜品烹饪与搭配科学合理，保留食物原料的营养成分，符合“中国餐饮文化认定标准ICO1002—10”的条款规定，在鱼宴上获得“****家”认定证书。

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