韭菜大包

2014.05.16 来源: 互联网大字

主料：小麦面粉500克，韭菜400克，猪肉馅300克

辅料：酵母粉5克

调料：食盐1.5茶匙，生抽1/2汤匙，香油1/3汤匙，水250克，胡椒粉1/2茶匙

韭菜大包的做法

1.面粉、酵母粉、水和好面团发酵，韭菜洗净晾干水份与肉馅加调料(盐、胡椒粉、香油和生抽)调好

2.发酵好的面团揉匀，切剂子

3.擀开成中间厚边缘薄的皮

4.包馅，捏成喜欢的形状，盖湿布静置15分钟

5.凉水上屉，大火，水开后计时20分钟，关火，3分钟后开盖

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