香拌武冈卤豆腐

2014.05.16 来源: 互联网大字

主料：武冈卤豆腐

调料：蒜末、姜末、辣椒油、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐各适量

做法：

介个黑乎乎的东西就是有名的湖南特产武冈卤豆腐了哈

1.将卤豆腐切蓑衣花刀：将刀与豆腐呈约45度角，切至豆腐的三分之二深，每隔约0.2厘米切一刀

2.再将卤豆腐翻面，直刀（即刀与豆腐呈90度）切至豆腐的三之二深，每隔约0.2厘米切一刀

3.切好的豆腐，轻轻用手拉一下

调味汁：

1.将所有调料放入小碗中，拌匀成调味汁

2.将调味汁倒在切好的卤豆腐上面，即可食用

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