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四川特色名小吃，牙签肉的做法。你知道四川有什么特色名小吃吗？四川特色名小吃闻名**，味道**霸道，深受人们的喜爱！你知道四川牙签肉的做法吗？接下来，小编就教大家美味牙签肉的做法！
那么，你知道四川牙签肉的做法吗？接下来，我们一起来看看怎么来制作牙签肉！
**步：牛里脊肉切薄片，用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟；
第二步：腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段；
第三步：把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来；
第四步：小锅中倒稍微多点油，中*烧热到筷子插入会冒泡；
第五步：把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小*，炸到肉边缘颜色变深；
第六步：全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份；
第七步：小锅中的油倒出，只留一点点，把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香；
第八步：倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅。
如此美味的四川牙签肉就这样制作好了，怎么样？看起来是不是非常的美味呢？你学会了牙签肉的做法了吗？如果你还想了解更多的四川特色名小吃，尽请关注3158**四川！
投稿作者：孤芳不自赏46
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