麻辣水煮兔

2014.05.16 来源: 互联网大字

主料:兔腿500克包菜200克

辅料:花椒盐干辣椒料酒葱麻辣生抽郫县豆瓣姜蒜

麻辣水煮兔的做法步骤

1.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

2.捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟

3.包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中

4.下油锅炸至颜色变白，捞出

5.锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香

6.下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中

7.锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可

小贴士

1、垫底的包菜，可以用生菜

2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加

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