香辣水煮玉米

2014.05.16 来源: 互联网大字

主料：甜玉米2根小葱2根

辅料：麻辣火锅红油底料30g四川辣酱15g生抽15ml干辣椒20个葱姜蒜少许

香辣水煮玉米的做法步骤

1.玉米去皮去须洗净备用。玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。

2.切好的玉米备用。炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。

3.放入玉米翻炒均匀。放入辣酱和生抽翻炒。

4.加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。

小贴士

1、如果没有麻辣火锅的红油底料，也可以放油炒玉米后，增加辣酱的用量即可。

2、我用的是四川辣酱，如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠，且油份大一些的，汤底会比较浓郁。

3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米，口感会更好。

4、辣酱和红油锅底都有咸味，所以不用在单*放盐了。

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