蚂蚁上树

2014.05.15 来源: 互联网大字

用料：肉馅2两、粉丝2把、葱姜蒜碎若干、剁椒两勺、糖若干、生抽2勺、老抽少许、料酒1勺、生粉一勺、盐若干

蚂蚁上树的做法

1.肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用

2.粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用

3.锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用

4.锅里放少许底油，加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味

5.倒入粉丝，加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺，放入肉馅翻炒均匀后，加一勺糖，少许盐出锅

小贴士

1、美好的菜不一定都复杂，我*喜欢简单菜了。

2、粉丝别炖久了，容易变一坨。

3、不用加水，那些个调料就够了，加水还是会变一坨，这东西吸水，有多少水都给吸干了，缺少了口感，就不好吃了。

4、剁椒是咸滴，酱油生抽都是咸滴，所以要适量放盐，加老抽是为了颜色。色彩重一点，容易有食欲。

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